우리 시대에는 음식과 요리법에 대한 외국의 영향이 매우 분명합니다. 필리핀에는 여전히 우리가 자랑스러워해야 할 독특하고 독창적인 음식이 있습니다. 외국의 영향을 전혀 받지 않은 진정한 필리핀인임을 나타내는 음식 레시피인 원본 필리핀 요리법 목록이 있습니다.
Diningding: Diningding은 타갈로그 지역에서 인기 있는 필리핀 야채 요리법으로, 가지, 오크라, 시가리야스, 타로 과일, 스쿼시 등과 같은 중부 루존 지역에서 수확한 다양한 야채로 구성되어 있습니다. 다이닝딩은 준비가 간단하고 조리법이 저렴하기 때문에 특히 일반 필리핀인들에게 매우 인기가 있습니다. 조리법은 바궁으로 알려진 다른 필리핀 조미료의 맛입니다.
Bagoong : Bagoong 또는 발효 새우로 음식의 맛과 향을 향상시키는 인기 있는 필리핀 조미료입니다. 생 망고 샐러드와 카레 카레의 인기있는 반찬이기도합니다. 새우 외에도 Bagoong의 다른 변형이 있으며 그중에는 bagoong isda 또는 해산물의 bagoong (Clam)이 있습니다. Bagoong은 Visaya 지역에서 Ginamos로 알려져 있습니다.
Kare kare : 잘 알려진 필리핀 비프 스튜 레시피로, 레시피는 일반적으로 소꼬리와 함께 쇠고기 줄무늬로 요리됩니다. 필리핀 축제나 행사는 필리핀 문화와 유산을 특징으로 하는 테이블에 카레카레 없이는 완전하지 않습니다. Kare Kare는 Bagoong과 함께 조미료로 제공되는 것이 가장 좋으며 조리법은 Barrio Fiesta로 알려진 필리핀 최고의 레스토랑 체인 중 하나에 의해 대중화되었습니다.
Sinigang : Sinigang은 조리법에서 인기있는 수프이며 조리법은 신맛이 나는 수프 맛으로 식별되며 일반적으로 생선, 쇠고기 및 돼지 고기로 요리합니다. 타마린드 주스는 수프에 신맛을 더하는 일반적인 향료이지만 요즘에는 타마린드 주스를 변경하기 위해 시장에서 사용할 수 있는 일부 식품 첨가물이 있습니다.
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