인도 음식을 즐기다 보면 카레를 빼놓을 수 없습니다. 카레는 이 문화권의 음식과 동의어처럼 여겨지죠. 물론 이 문화권의 모든 음식이 카레를 기반으로 하는 것은 아닙니다. 추운 계절에 딱 맞는 요리이지만, 그 외에도 즐길 수 있는 훌륭한 레시피가 많습니다. 인도 사람들은 종교적 이유로 소고기와 돼지고기를 먹지 않는 경우가 많기 때문에 닭고기는 인도 음식에서 가장 널리 사용되는 육류 중 하나입니다. 이러한 이유로 인도 음식에는 버터 치킨과 같은 닭고기 요리가 자주 포함됩니다. 닭고기는 다재다능하기 때문에 훌륭한 요리이며, 치킨 사그왈라(Chicken Saagwala), 무르그 말라이 케밥(Murg Malai Kabab), 심지어 파르시 치킨 파르차(Parsi Chicken Farcha) 등 즐길 수 있는 훌륭한 레시피가 많습니다.
회향 씨앗과 캐롬 씨앗 등 다양한 재료가 요리에 들어가는 것을 보실 수 있습니다. 향신료, 식감, 재료는 가장 인기 있고 맛있는 요리의 가장 중요한 세 가지 요소입니다. 인도 전역의 많은 요리에서 단맛과 매콤함을 동시에 느낄 수 있습니다. 이러한 요리는 한 입에 두 가지 맛을 동시에 느낄 수 있으면서도 어느 한 쪽의 맛을 압도하지 않습니다. 모든 미각을 만족시키는 요리를 찾으실 수 있습니다. 어린이와 어른 모두 새콤달콤한 재료에 요구르트, 닭고기, 향신료를 넣어 만든 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 예산에 맞는 음식도 찾으실 수 있습니다. 다양한 요리를 맛보고 나면 배부르고 만족스러운 식사를 하실 수 있을 것입니다.
하지만 강황은 요리에 자주 사용되는 향신료로, 제거하기 매우 어렵기 때문에 먹을 때는 조심해야 합니다. 냅킨을 사용하지 않거나 조심해서 먹지 않으면 카레 요리
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