그릴의 문화적 기원과 그릴의 진화

광고 그릴링은 일반적으로 아래쪽에서 음식에 열을 가하는 조리 방식입니다. 그릴링의 역사는 스페인 정복자들이 카리브해에 도착했을 때 시작되었습니다. 그들은 히스파니올라 사람들이 나무 막대기에 직접 불을 붙여 고기를 굽는 것을 보았습니다. 스페인 정복자들은 이 조리 방법을 고국으로 가져와 바라코아(Baracoa)라는 이름으로 재창조했습니다. 그 후 이 기술은 정복자들의 식민지까지 퍼져 나갔고, 결국 버지니아까지 전파되었습니다. 텍사스의 소고기 바비큐나 켄터키의 양고기 바비큐는 진정한 바비큐가 아니라고 주장하는 사람들도 있습니다. 바비큐가 진짜가 되려면 고기는 돼지고기여야 합니다 협재카페.

그릴 기술은 1950년 미국에서 붐을 일으켰습니다. 1951년까지 그릴 산업은 3천만 달러의 가치가 있었고 그 후 4년 안에 순자산은 1억 달러로 증가했습니다. 그릴 요리의 초창기에는 사람들은 어버이날, 국경일 등 가족과 함께 휴일에 음식을 구웠습니다. 그러나 엄청난 인기로 인해 달력은 이제 중요하지 않게 되었습니다. 사람들은 그냥 모여서 구운 음식을 먹으며 즐깁니다. 미국에서 실시한 조사에 따르면 미국 성인의 약 75%가 그릴이나 훈제기 또는 모든 형태의 야외 조리 장비를 소유하고 있으며, 그릴이나 훈제기 소유자의 63%는 일년 내내 사용하고 43%는 한 달에 한 번 이상 사용합니다. 현재 소유자의 거의 3분의 1이 올해 더 자주 그릴을 사용할 계획입니다. 그릴을 사용하는 가장 인기 있는 날은 독립기념일, 현충일, 노동절, 아버지의 날, 어머니의 날입니다.

현대 사회에서 그릴 요리는 고대 석탄 그릴에서 현대식 가스 그릴로 진화했습니다. 가스 그릴은 편리함과 편의성 덕분에 요즘 가장 인기 있는 스타일입니다. 가스 그릴이 간단하고 조작하기 쉽다는 것은 부인할 수 없지만, 가스 그릴과 석탄 그릴에서 조리한 음식의 맛에는 상당한 차이가 있습니다. 그릴 요리를 더욱 쉽게 하기 위해 점점 더 많은 그릴 도구가 개발되고 있습니다. 석탄 그릴에서 조리한 음식은 열이 골고루 분산되어 제대로 익기 때문에 더 맛있다고 여겨집니다. 반면 가스 그릴은 기계식이라 지속적인 열이 가해지기 때문에 음식이 부분적으로 익거나 너무 익는 경우가 있습니다.

음식의 종류에 따라 다양한 그릴 조리법과 기법이 있습니다. 직화 그릴은 가장 일반적인 그릴 방식입니다. 이름에서 알 수 있듯이 음식을 직화 위에 올려놓기만 하면 됩니다. 가스, 숯, 나무 등 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 편리하고 간단하기 때문에 많은 사람들이 이 방식을 선호합니다. 음식이 과열되었는지 항상 주의 깊게 확인해야 합니다. 음식을 뒤집어 양면이 골고루 익도록 면을 바꿔주세요. 다른 그릴 방식도 있지만, 간편하고 쉬운 편이라 가장 선호됩니다.