푸드 투어의 숨겨진 보석은 최고의 음식을 만듭니다

광고 음식 애호가들에게 가장 좋아하는 레스토랑이 어디냐고 물으면 TGI Friday’s나 다른 체인 레스토랑이라고 말하는 사람은 없습니다. 체인 레스토랑은 적어도 지루합니다. 베이컨 버거, 레몬 버터 연어, 으깬 감자를 곁들인 구운 닭고기 등 꽤 기본적인 요리를 기대할 수 있습니다. 새롭거나 독창적인 것은 없습니다. 집에서도 같은 요리를 만들 수 있을 것입니다. 재료의 품질이 좋지 않은 경향이 있다는 것은 말할 것도 없습니다  메이드카페.

이것은 Diners, Drive-Ins, & Dives와 같은 쇼에서 엄마와 아빠가 운영하는 레스토랑을 소개하는 이유 중 일부에 불과합니다. 이러한 “다이브” 레스토랑(일부는 믿을 수 없을 정도로 고품질의 음식을 제공하는 진정한 다이브 바이며, 의심스럽습니다)에 가면 최고 품질의 재료와 독특한 요리를 기대할 수 있습니다. 주인이 직접 토르티야를 만들거나 적어도 이틀 동안 고기에 묻히는 매리네이드를 만드는 것을 볼 수 있습니다. 그리고 그들이 음식에 쏟은 모든 노력이 맛으로 나타납니다. 사람들이 수년 동안 이곳에 왔다고 자랑스럽게 선언하는 이유입니다. 더 “주류” 레스토랑만큼 맛있는 음식을 얻을 수 없습니다. Bobby Flay의 레스토랑이 놀랍지 않다는 것은 아닙니다. 왜냐하면 그들은 놀랍기 때문입니다.

아무도 들어본 적이 없는 레스토랑을 발견하는 건 정말 멋진 일입니다. 마치 가장 가까운 친구에게만 말하는 나만의 특별한 비밀인 것 같은 기분이 들죠. 소문이 너무 퍼지는 걸 원치 않기 때문입니다. 그렇지 않으면 모두가 가는 곳이라 특별하지 않은 겁니다. 그러다가 사람이 너무 많아서 갑자기 음식을 받기 위해 한 시간을 기다려야 합니다.

하지만 사람들은 어떻게 이런 숨겨진 보석을 알아낼까요? 대개는 입소문을 통해서이거나, 스스로 우연히 발견할 만큼 운이 좋습니다. 이런 놀라운 장소에 대해 알아내는 또 다른 방법은 푸드 투어입니다. 좋은 푸드 투어는 이미 알고 있는 곳으로 데려가지 않습니다. 그럴 이유가 뭐가 있을까요? 모모후쿠에 원하는 시간에 갈 수 있습니다. 대신, 세탁소와 서점 사이의 무작위 거리에 있는 도시 깊숙한 곳에 묻힌 식당, 카페, 빵집을 발견할 수 있습니다.

푸드 투어는 관광객이 도시의 진짜 음식을 보고, 지역 주민이 실제로 ‘핫’해지기 전에 새로운 핫 플레이스를 찾을 수 있는 좋은 방법입니다.