볶음 요리 방법

광고 동양 요리는 미국에서 가장 인기 있는 민족 요리 중 하나입니다. 몇 가지 기본적인 아시아 요리 방법을 야생 사냥감에 쉽게 통합하여 믿을 수 없을 만큼 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 아시아의 기본적인 요리 방법 중 하나는 볶음입니다. 매우 간단한 건열 조리 방법으로 모든 수렵육에 놀라운 효과를 발휘합니다. 어떤 사람들은 매우 빠른 방법이고 늦게 도착하는 사냥꾼을 위해 고기를 신선하게 유지할 수 있기 때문에 캠프에서 볶는 것을 좋아합니다 마늘소스.

그들은 모두 청소를 하고 수프나 샐러드를 먹을 때까지 요리를 시작하지 않습니다. 그들은 또한 캠프 허드렛일에 더 많은 시간을 할애하거나 난로 옆에서 휴식을 취할 수 있기 때문에 이 요리 방법을 좋아합니다. 볶음 요리는 더치 오븐의 길고 느린 요리와는 매우 다릅니다. 대부분의 시간은 준비에 소요되며 실제 요리 시간은 5~10분에 불과합니다. 볶음의 핵심 도구는 웍입니다. 둥근 모양의 높은 팬이지만 좋은 파란색 강철 소테 팬이나 주철 프라이팬도 그 역할을 잘 수행합니다. 웍은 음식을 빨리 익히도록 설계되었으며, 하트 부분이 측면을 지탱해 요리 공간을 넓혀줍니다. 이 조리 방법은 프로판 가스나 뜨거운 불에 잘 맞습니다.

재료는 끝이 없습니다. 메추라기, 꿩, 추카르, 토끼, 사슴고기, 멧돼지 등을 볶을 수 있습니다. 볶음 요리의 필수품은 다음과 같습니다. 웍, 센 불, 땅콩기름 또는 참기름, 결대로 얇게 썬 고기, 반드시 부드러운 부위를 사용하세요. (이 양념 비율을 사용하세요. 신선한 다진 생강 1파트, 신선한 다진 마늘 2파트, 다진 파 3파트) , 뜨거운 기름이 튀지 않도록 팬에 고기를 멀리 놓고 팬에 너무 많은 양을 넣지 말고 서비스 시간에 최대한 가깝게 준비하고 소스를 만들 때 팬에서 고기를 꺼내고 고기를 갈색으로 굽습니다. (캐러멜화) 맛과 색상을 위해 국수, 밥, 스파게티 스쿼시 또는 잘게 썬 양배추와 함께 제공하거나 그 위에 제공하세요.

가장 흔한 볶음 실수는 냄비나 팬을 너무 많이 채우는 것입니다. 한 번에 2~4인분만 준비해야 합니다. 방법은 매우 빠르지만 음식을 너무 많이 먹으면 팬의 온도가 올라가고 조리 시간이 길어져 원하는 맛이나 질감이 없는 빈약하고 윤기없는 제품이 됩니다.