베이컨이나 햄과 같은 일부 돼지고기 제품은 소금을 사용하여 염장하여 나트륨과 지방 함량이 높지만 일부 절단 부위, 특히 돼지 갈비는 실제로 매우 살코기입니다. 이 육류의 주요 건강상의 이점 중 하나는 단백질 함량이 매우 높다는 것입니다. 실제로 단백질이 매우 풍부하여 4온스 분량이 일일 권장 단백질 섭취량의 거의 절반을 제공합니다.
다른 육류와 마찬가지로 단백질도 체중 감량에 도움이 됩니다. 우리 몸은 돼지고기나 다른 고기를 소화하기 위해 더 많은 칼로리를 소모합니다. 더 많은 단백질을 섭취할수록 더 많은 칼로리가 돼지고기를 소화하는 데 사용되며 더 많은 지방이 손실됩니다.
돼지고기는 또한 B1, B6 및 B12를 포함한 여러 B 비타민이 매우 높습니다. 비타민 B1 또는 티아민은 근육과 신경 조직의 성장과 회복에 필수적입니다. B6 존재는 지방, 단백질 및 탄수화물의 신진 대사를 돕고 신경계의 적절한 기능을 유지합니다. 또한 비타민 B12가 풍부하여 4온스 제공량으로 일일 필요량의 무려 70%를 제공합니다. 비타민 B12는 뇌와 신경계의 정상적인 기능과 혈액 형성을 돕는 수용성 비타민입니다.
돼지고기는 또한 특히 높은 수준의 아연, 인, 셀레늄을 함유하고 있습니다. 아연은 세포 성장을 촉진하고 수많은 질병에 대한 신체의 저항력을 향상시키는 신체의 면역 체계를 강화하는 중요한 비타민입니다. 인은 강한 치아와 뼈를 만드는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 셀레늄은 혈관벽이 손상되지 않도록 보호합니다.
돼지고기는 갈비에서 너겟, 절인 돼지고기에 이르기까지 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 일반적으로 다진 쇠고기보다 더 가늘기 때문에 거의 모든 조리법에서 쇠고기를 갈아서 대체할 수 있습니다. 돼지고기를 조리할 때는 다른 고기와 마찬가지로 내부 온도가 160도 이상인지 확인해야 고기에 있을 수 있는 박테리아를 죽일 수 있습니다. 고기가 너무 익으면 건조해지고 질겨지므로 너무 익히지 않도록 주의하십시오. 이러한 이유로 많은 사람들은 고기를 양념에 재우거나 소금물에 담그는 것을 좋아합니다.
요리 방법:
다진 돼지고기는 거의 모든 부위의 돼지고기로 만들 수 있습니다. 그러나 허리에는 지방이 거의 없기 때문에 가장 건강한 선택입니다. 돼지고기 등심은 지방으로 덮여 있는 경우가 많으므로 돼지고기를 갈기 전에 제거해야 합니다. 갈은 쇠고기를 사용하는 것과 같은 방식으로 조리법에 통합할 수 있습니다.
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